そうそう何で夜の日替わりかと言いますと、やっぱりこの時代お一人の食事が推奨される訳でお気軽に外食でありながら、体に良いものをと考えました。そして、昼のランチと違って、来る時間が幅広いのも楽なんですよね。混雑することもほぼ無いだろうし。それとね、例えば２名 ...
夜の日替わりランチ
昨日から始めた『夜の日替わりランチ』税込８８０円軌道に乗れば１０食程度用意したいと思います。全員がおひとり様の機会はあると思うんです。だからおひとり様限定にしました。２名様以上の時は平牧含めて、美味しいぱかぱかの料理をシェアしながら食べてください。一人の ...
ランチのお味噌汁
この前書いたランチのお味噌汁ですが、 実はヤマト醤油は断念しました。 やはり、ロットと値段と検討した結果 今回は見送る事にしました。 絶対に味わいは美味しいのだけど。。。 ただ妥協はしたけど、 スーパーで見つけた国産の大豆のお味噌に ...
大好きな家族
何度かこのブログでも書いた事あるのだけど大好きな大好きな家族がいます。もう何年来てくれているのだろう？７年？８年？もっと？小さかった子供たちも、もう大きくなってきて昨日は初の夫婦だけでご来店。子供たちが『行っておいでよ〜』とお留守番をしてくれたらしい。そ ...
大きな声で言えないけど
まだ正式に決めたわけでは無いのだけど、ランチの価格値上げします。平牧三元豚を考えたら本当に安かったのね。国内でも最高峰のお肉だぜ！！普通の銘柄豚でもとんかつ屋なら２０００円は超えても全然普通だよね。まー色々考えたけど、平牧三元豚のロースを使ったランチは３ ...
味噌汁こだわる？
最近気がついたランチで使ってるお味噌汁用のお味噌がアメリカ、カナダ産の大豆。いや、多分飲食店では普通なのかもしれない。でもさ、なんかさ、気が引けるというか。。。今回から国産のものを選んでみた。当然仕入れ価格は１，５倍くらい上がる。でも、一人単価にしたらそ ...
七夕と『坂道』と織姫神社
あと二日で七夕。七夕と言えばどうしても意地になって足利に通った日々を思い出す。初代『坂道』のPV風映像そして何度も通っても夕日が出なくて七夕に間に合わなくて妥協したPV風映像。でも結局悔しくて。もっとキレイな動画にしたくて満足いかなくて撮りなおしたmonoful ton ...
有料化始めます
より良い動画を作って行く為に『とちぎヨイトコ』『ともジンのBAR』をいよいよ有料化と言うか出演協力金と言うか実費を頂こうと思います。今までガソリン代や高速代、機材購入や店内飲食費を全て自分で出してやってきましたが、その負担を減らしたくて。『栃木ヨイトコ』先着 ...
ぱかぱか音楽祭予約に関して
ななみん(七瀬美菜)にお店に寄って頂き書いて頂きました！6月26日ぱかぱか音楽祭のななみんの出番は17:00頃の予定です。尚、席数が少ないため入れない可能性もあるので、絶対に見たい方はお問い合わせください。一部の時間のみ見たい方も、無料ですが予約のない方は入場でき ...
テイクアウトに関して
昨日６月１０日朝９時過ぎに税務署の方に問い合わせました。このままじゃちょっと悔しくて、発想を変えれば本気で店内を直してでもやる事も一つの案なのかな？って感じで。それを踏まえて、免許の事も含めて色々と聞きたくて直接相談に行こうかと思いました。結果、今までの ...
