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ヒラボク生産者の皆様へ!!お手紙です

商談会

今日はランチ終了後にマロニエに

『とちぎ食との農の商談会』

に行って来ました。

ヒラボク三元豚を生産している開拓農業の皆さんのブースが

目当てでした。
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そして

栃木県生産者MAP発見!!
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ぱかぱかのお肉はこの写真の方たちが生産してくれています。

僕は美味しい物を見つけてきているだけで、

『美味しかったよ』って言葉は、

本当はこちらの写真の皆様に伝えたいのです。


そして今日、

一口飲んでメニュー決定は
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これは流行るぜ。

いや、流行らせるぜ!!

甘いの好きな人・ジュース系のお酒が好きな人

笑顔になれるわいや。

すぐメニューにするからお楽しみに。



ヒラボク三元豚

フェイスブックの平田牧場のページにシェアされていたのですが

読んでみたら凄く分かりやすく書かれているので、

ぱかぱかで

『ヒラボクうめーーー』

とか、感動した事ある方は是非読んでみて下さい。

普通の豚と飼育方法から飼料まで違うのが分かるかと思います。

日経新聞ヒラボクの記事

やっぱりヒラボクが大好きです。

今から

先輩が来て麻雀になりました。

何年ぶりだろう?

麻雀。

ちょっと嬉しい。

昨日は
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TTKとTKNの皆様でご来店。

本当に・・・

声が大きい

しかも話しが熱い。


本当に僕にとってHOME

居心地の良い空間です。

熱き思いで作られてるヒラボク三元豚だから

僕もその想いごと受け継げる。

そしてお客さんにバトンタッチ。

結果

美味しい顔が出てくれることが

最高の喜びです。

こんな良い子には勝利の女神が付く事でしょう!!


がんばる

ステーキ宮様で

ビッグニュースです。

ステーキ宮様でヒラボク三元豚の焼きシャブランチが食べれます。

いやーすげー

これは非常に嬉しい。

一気に栃木でメジャーになるかもしれない。


前から言ってる三元豚とヒラボク三元豚は違うのだ。

本来価格ではなくて、こういった味比べで競い合いたいよね。

まっ味比べなら俺は負けないよ。


そして高価な豚肉の流通が栃木でも始まればいい。


もういいかげんデフレ終らせようぜ。

安くて不味いより、きちんとした物の時代に。

スーパーマーケットトレードショー

東京ビッグサイト行って来ました。

雪予報にはビビリましたが、暑い位の日差しでした。

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基本的に販売はせずに色々な所で試食&取り引きの交渉などを

行います。企業からするとPRの場ですかね?

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高崎事業所の皆様もいらっしゃいました。
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そして色々な全国の物を試食しながら、何品か新メニュー候補も

見つかりました!

まーその辺はまだ書きません。

そして夕方から都内へ行って目の頭の保養を!



たださ、昨夜はかなり疲れたせいなのか、帰宅後

鍵を閉め忘れてしまいました。これは多分人生の中で初めての経験。


点検の王様だと思ってたのに、結構ショックです。


もっとも朝起きた時、そんな事になってるとは知らず、

玄関が微妙に浮いてるのが見えて

何?って思った。

そしたらさ部屋から『がさがさ』と物音がするんだ。



泥棒かと思って、バットとカメラを両手に取って

固唾を飲み込み部屋を開けてみると、

逃げてった。

初めて見たよ!

泥棒よりはいいや





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今日は

ランチ終了後にマロニエに行って来ました。

『食と農の商談会』みたいな感じだったかな?

ヒラボクのブースがあった為行ってきましたが、

県内の企業や生産者が集まった展示会みたいな感じです。

こういう場所はある意味ホーム!


特に心を掴んだ商品はありませんでしたが、みんな頑張ってるんだなー

と刺激になりますよね。


ただ少し面白い話を聞きました。


ヒラボクのブースで、

『三元豚、あーカナダ産とかもありますよね』と言われたみたいです。

もちろんヒラボクではありえないことですが、三元豚って言葉が

一人歩きしてしまった結果でしょうね。

消費者からするとヒラボクもカナダ産も三元豚って書いてあれば

同じく感じるという悲しい証拠になってしまいました。


デフレで厳しい時代だけど、

僕はヒラボクを絶対に継続していくよ。

これで駄目ならお店を諦められるからさ。

そういう自分の人生を賭けて選んだお肉であり、

企業だから。

それだけは、これだけゴチャゴチャ悩んでいる僕でも、

覚悟決めている部分かな。

お付き合い始めてもらって3年経とうとしているけど、

今でも言えるぜ!

最高の会社だ。



なーんか話しが反れた気がする。

まっいいか。

亀の子作戦で店はまだ生きている。

ぱかぱか杯も今年は中止になると思う。

今はお店を存続させることだけに集中する。

そして、これだけ苦しんでる今でも言うぜー

『あなたが言う安くていいねーは、あなたの給料を指す言葉です』

いいかげん気付かないかな!!

おれは正当なやり方で流行らせるんだ。

そして2回目の良い波を作れてこそ、良い、優れた経営者に近づくのだ。

芸人だってそうじゃん。2回目の人気が来る人は消えない。



今日のマロニエのブースの人たちは県内の企業だけあって

国内需要を考えた人たちなんだと思う。

だからホームなんですよ。

最後に、正直言って、

少ーしだけ上向いてきた気がする気がしないでもない・・・


やった

ヒラボクキング優勝

G靴箸聾世─∪┐強いのが一頭いたから価値はでかいぞ。

すげー久しぶりに叫んだ

うひょ


悩みが増えました

J1のやまがたがJ2に降格が決定してしまいました。

あーあーあーああーあー

だって、来期は分かりませんが、現時点ではヒラボクがスポンサーなのですもの・・・


やまがた戦、嫌だ。

あーオレは来年どっちを応援したら

まー奇跡的に栃木がJ1に行ってくれれば良いのですが、

状況は・・・


来年は山形戦の前には栃木SCサポで店内が埋まるかも!

やまがた(ヒラボク)食い尽くせとか言って

以前は敵の地の梅酒を飲んでた事も・・・

嬉しい悲鳴なんだけど、嫌や


プラスに考えれば、ヒラボクの名が栃木に広まるとも言えるけど、

すげー複雑な名前の広がり方だな

グリスタで、やまがたのユニホームを見て、

『ヒラボク(平田牧場)って何か聞いた事ある、あっ、ぱかぱかじゃん』

こんな人は出てくるかもしれません。

やまがたが勝った日には、誰もお客さん来なかったりして??

うちのアホな弟に嫌味の一つでも言われそうだ!

ほんとにJ1に居て欲しかったなー。


ま、あくまでもスポーツですから。

栃木とやまがたと2チームでJ1に行く事願いましょう。



でも、叶うと、またJ1で同じ悩みが・・・

あーあーあーあーあーーあーーあーあーあーー

熱き男

今日はヒラボク三元豚の生産者の方達が来てくれました。



そしてその中で話しに挙がったのですが、

ヒラボク高崎営業所の若きエースAさんが先日何かの集まりで、

『世界のヒラボク』を目指しましょう!的な発言をしたみたいです。

そしてそれを聞いた上司のMさんは涙したとか。

オレはこういうの大好きだね。

本当に言葉に出来るAさんもかっこよければ、

それで涙できるMさんもカッコイイ。



そして、壇上のAさんは、予想以上の盛り上がりに舞い上がり、

何を話しているのか分からなくなった、ってオチがまた彼っぽくて!!


僕がいる環境は、僕が育つ環境として、昔と比較出来ないほど

良くなっている。本当にカッコイイ男達が沢山いるから。

それは生産者の方々一人一人の顔を見て、触れ合う事でも痛感できます。

仕事にポリシー持って、感動創造があります。


僕が出来る事は、もっともっと食べてもらって、もっともっと美味しいと

言ってもらうことでしょう。それが恩に報いる事だと感じました。


金曜日は震災後初の3組の予約が入りました。

とても多いとは言えない、3組が入らなかった。

その中の一組は新しいスタイルの宴会です。


まだまだキツイですが、上昇気流が来たと信じてみたいです。








おばーちゃんの一言

今日は夜の部開店して早々に80代のおばーちゃんとおじーちゃんに

来ていただきました。

そして何から何まで褒めていただきました。

まずはマメアジの唐揚げ。

おじーちゃん『うまい!!』

おばーちゃん『かわいい・かわいい』

そしてお米

おばーちゃん『本当に美味しいお米だわー』

そして大谷石

『凄い、いい雰囲気に作ってるねー』

そして

おばーちゃん

『こういうお店は経営戦略をしっかり練っているのよ』

すごっ(僕の心の声)

これが二人の会話の中で聞こえてくるもんだから

もう嬉しゅうて、嬉しゅうて。


もちろん直接でも、多大なるお褒めの言葉いただきました。

そして帰り際に、おばーちゃんが

『私、前に六本木に住んでいてね、平田牧場よく行っていたの

だから凄く気になってたの。でも、一人でくるのもあれでしょ、

今日この人が九州から来てくれたから来てみたのよ。ヒラボクさん

はいつも混んでますのよねー』と。


多分六本木だとミッドタウン店かと思われます。

やっぱり凄い

ただそういう思いで来てくれた方に、美味しいと言ってもらえるのは

これ以上無い喜びと誇りと自信になります。

そしてランチをやっていると告げると、

『あらっランチもやってるの?じゃー今度はお友達と来ますね。

今日はお肉食べれなかったし』(ヒラボク工房の方を召し上がってました)


なんか凄く嬉しい日でした。






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