梅酒BITOのカウンター

店舗情報☆梅酒情報★                                                                                                                                                 

お店の日記

ライブ募集継続中だよ

もう今年は無理だけど、


来年にむけてライブはやりたい人募集中だよ。





そんでさ、なんで、ライブの時に食事やアルコールを

提供しないか。




僕が仕事になっちゃうってのもあるのだけど、


純粋に音楽を聴きに来てほしいからなんだよ。



お店の利益の為でしょ?


って思われるのも、はがいーしね。




注文しなくちゃいけない雰囲気になったりすると

やっぱり無料じゃないじゃんって思う人もいると思う。



だから、さっと出来る最低限のソフトドリンクだけにしています。



ライブが終わって出演者が打ち上げ的に飲み食いしてくれるのなら

それはありがたくやらせてもらうけどね。





きっと仕事やお金的に考えるなら、


日曜日の昼間ライブじゃなくて、ランチをやるか


少なくても一組2000円なんて金額でやらないから。








博打

博打だとも思ってないけど


取り急ぎ改善させました。




ご飯を食べに来る人。

居酒屋として利用したい人。

おしゃべりに来る人。




梅酒や平牧は無駄に安売りしないで、

それぞれに向けてできました。



とりあえず、一次会での利用が来なければ

店はなくなるとおもってる。


その日は遠くない。


結果が出なければお店やめます。



それが年末いっぱいなのか


もう少しかわからないけど。



僕の無能さが招いたこと。


求めるのは結果だけ。


もちろん戦は勝ってこそ。



でも、僕に残された我慢力はそれほど残ってない。


目標だった20年は達成した。



後は現実見て、行けそうなら行けるところまで。


それでいい。



もしお店が無くなっても人生はまだまだある。


それで負けだとも思ってない。


違う人生もそれなりに楽しめるんだと思う。


むしろ行ってみたい気もする。



ここで死ぬまで同じ事しているのも

それなりに幸せだけど、

毎日安くて美味しい魚を食べられるような人生。

仕事が終わったら海辺で好きな音楽聞いて

煙草をふかしている。

そんな人生も悪くない。


腹はくくったよ。










少しだけ変わります

当日受付飲み放題を始めるにあたり少し変更いたします。


・お通し代は通常お一人様300円頂いております。

          今までお一人様400円でした。



・1時間未満のご利用でお食事とソフトドリンクのみの方はお通し代を

 半額又は無料になる場合がありますので、ご遠慮なく交渉してください。
 

   ディナーセット終了に伴い、お一人様などお食事目当ての方にお気軽に
   食事に来て欲しいのでこんな形にしてみました。
   ただしあくまでも交渉です。もちろんかわいい子は有利です。
   男の子でもかわいい子は有利です。どっかの注文の仕方で料金が・・・
    『とろけるステーキいいや』なんて言った日にはしっかりお通し代も頂きます。
   超うめ〜超うめ〜連発だときっと有利だよ(笑)

・21:00以降深夜のご来店の方はバーとしての利用として

 お通し代お一人様500円頂ます。

 但し21:00以降でも一次会でのご利用や食事の注文をしていただける場合は
 通常通りお一人様300円に致します。
 
    今まで21:00以降はお一人様1ドリンク1フードでしたが、
    それを廃止してバーとしての料金に切り替えます。
    本当は2階の隠れ家的なおしゃべりバーですから
    普通のバーのように800円とか1000円も考えましたが、
    さすがに罪悪感もあるので・・・
    これに関しては本意では無いので、ある程度注文頂ければ
    通常通りの300円したいと考えています。
 

   

とにかく我慢だよね

お店超暇。




ここまで暇だと開き直って、

営業休んで経費削減したり、


仕入れをしないように出来るからある意味助かるけど。





個人消費もかなりお金を使わないようにしている。



とにかくお金を使うことは最高級に悪いことだと暗示をかけている。


暗示かけなくても、お金を使うことは悪いことなんだと思う。





激安通りこして、


使わないという選択。



究極の方法かもね。



もちろん使わなければ消費税もかからないわけで。




そうだよ、きっと何かを買うってことは



悪いことなんだよ

これで良かったのかもね

新しく女性ボーカルの曲を8曲ダウンロード

して、曲数増やしました。



まー、止めてしまえばこれで良かったのかも

しれないね。


ともおもえるわけで

終了

音楽の地産地消終了します。




募集が来ないってことは魅力がないってことだと思うし。



他力本願な以上止め時があるわけで。




一音楽をやってる人間として良いと思ってやり始めたけど



違ったみたいだ。こればかりはね。





梅酒も平牧もそしてお店もそう、売りあがらなければやれないんだ。



辞めるって決めてから、来てもらっても本当に意味がない。



増やすことも無くす事も考えなくちゃいけないから。


ニーズが無いと判断すれば、やめるしかないんだ。


どれだけ僕が大好きでも。



止めるときは、いつでもつらい思い。


マー音楽に関してはリスクがないから、その点はいいのだけどね。



でも、お客さんの耳に入ることだから。


何回も同じ曲じゃまずいからどこかで決心が必要だったんだ。



お店ってゆずり葉の様に

必要のない物は新しいものに譲って落ちていくんだよね。






黒米

今日から始めました。


黒米です。


DSCN7370














黒い粒が黒米で、それ以外は白米が一緒に炊く事によって

色が移ったもの。


ぱかぱかは昼も夜も女性のお客さんが多いので、

健康と美容の効果を期待して今回始めてみました。

喜んでもらえるといいのですが・・・




細かい効能はwikipediaで調べてください。


簡単に言うと栄養価と美容に優れています。


それでいて、ほとんど白米と食べた感覚が変わらないので

僕もお米好きですが、黒米にしようと思っています。



特にね、自分の家で黒米にするのは大変だろうから


ランチの一食くらいお気軽に食べて欲しいなと思っています。



好評ならこれ一本でいきたい。


黒米のチャーハンもね。




白と黒

明日火曜日のランチより当面ご飯を二種類

用意したいと思います。



それが、白と黒。

白米と黒米。


どちらかが品切れの際にはご了承下さい。


雑穀米も考えています。



お試しですので無料で黒米にしたいと思います。


栄養価の優れた黒米を是非食べてみてください。


味はほぼ白米と変わりません。



好評なら、黒米onlyにしたいのですが、

答えを考える前に2つのパターンで

やりたいと思います。


11月1日より値下げします

ランチの一部の商品を値下げします。


平日昼間さ、


東武前の馬車道通り、人通りがすごく減った気がしています。




たった一店舗の微々たる力ですが、少しでも人を集めたいと思い


値下げを決めました。



とは言えメインのお肉は限界価格なので、


メンチカツ類を下げて少しでもこの通りの魅力に繋がればと思っております。




メンチカツとクリームコロッケ ¥780 ⇒ ¥750

ヒラボクメンチカツセット    ¥880 ⇒ ¥780

ヒラボクメンチカツと春巻きセット ¥920 ⇒ ¥840


  
DSCN4532
















宇都宮の顔と言えるような馬車道通り。


美味しいお店や魅力があるお店がないと


宇都宮のプライドに関わるからね。



特に平牧のメンチはハンバーグを揚げた様なおいしさ。


この値段は本当にやっすいと思ってしまいます。



ランチは火曜日から土曜日までですがお近くに来た際には

是非お寄りください。

10数年ぶり

今日はそんな人が来てくれたよ。



10年以上ぶり。


その前は本当によく来てくれた。



そして、

お通しを見て、


『おーこれは変わってないっすねー』



前にも書いたことあったと思うけど、

お店ってさ、気がつかないうちに

色々変わっていく。

だからこそ最初に口にするだろうお通しは

ずっと同じでいたいんだ。




それは、『おかえり』を含めた、


ホッとしてもらう気持ち。



開店して数年はお通しも数種類あったんだよ。


でも、他のお通しだと冗談込みの文句言われたり、

とにかく一番好かれたのが今のお通し。



来る度に同じで嫌だと言う人もいると思う。

でも、もし、来なくなる日が来たとして、

またいつの日か会えたなら

このお通しははっきり覚えてる

ぱかぱかの顔なんだよね。





これがぱかぱからしさなんだと思うよ。


これをサービスや、心遣いだと思ってもらえるには


途方もないほど時間がかかるけど、


和の心は忍ぶからこそ


美しい。


その場で書く評論家気取りの口コミよりも、


大切な物ってあると思いませんか?

(うちの口コミを指してるわけじゃないよ)




きっとそういう方には見えない気持ちだと思うし、

それがぱかぱかスタイルだから。


気付くのは、ぱかぱかを好きでいてくれる人。


10年先でも、来てくれる人。


ありがとう。うれしかった。



過去の記事
最新コメント
ぱかぱかのline
友だち追加数
QRコード
QRコード