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お店の日記

誹謗中傷

わかるよ



僕も食べログの評価やgoogleのコメント・口コミ・評価に

心やられたもんね。一方的な受け身な立場。

いくら使ってその人はぱかぱかを評価しているのかわからない事実。

下手したら来てない可能性もある。




☆一つ評価。これも実際は相当へこむ。

個人的には、わざわざ書く必要ないのにって思う。



でも、評価される立場だから!



僕は本来youtubeチャンネルに出るような人ではないんだ。

でもさ、

ラーメン屋さんの『なんでんかんでん』の川原社長さんが昔言っていた

『接客業は積極業』  

ダジャレ半分以上なんだろうけど、結構僕に響いていて

勇気を持てなかった時には自分の中で響かせております。



だから心奪い立たせて、積極業の気持ちで撮影している。



それでも、目立てば目立つほど誹謗中傷は怖い。

ブーイングやコメントも本当に怖いよ。

当たり前じゃん

褒めてもらえなくてもいいから、貶すのはやめてって思うもん。




まー最近はぱかぱかの検索やgoogleのページを管理しないようにしている。

うれしい口コミもあるんだけどね。




最近菅田くんのドラマ見た。(3年a組)

賛否両論はある感じだけど、僕は良いドラマだと思ったし、

かなり夢中になって見ていたよ。




その中でもテーマになっている無責任な言葉の誹謗中傷。



実際に今日亡くなった人いて・・・


きっと書いてる人もそんなに悪い奴ではないと思うんだ。


普通の人かと思う。でもネットに入ると、無敵になるんだ。




あのね、目立つ人って、


きっと仕事だから営業努力として頑張ってるだけで、

こっちも普通の人って言う事を分かってくれたら

きっとこういう悲しい事故が減ると思う。


本当にこういう事なくなって欲しい。






良い口コミもそうなんだけど、



一人の人間て、

他人やお店を評価できるほど

えらいのでしょうか?



ネットは見えない世界じゃなくて、

丸見えの世界ですから。




カメラについて質問です

サトーカメラ本店でカメラを買ったわけですが、


すごくショックなのが、

4Kで動画を30分とか1時間撮れるよと言われたのに

帰って説明書を開けると、4K動画は5分までしか撮影できませんと!!!



ふざけんなよ


店長さん信用してamazonだと5万6千円で買えるものを

7万5千出して買ったのに。


しかも4Kで撮影できないなら、一つ前の型でも良かったのに・・・




まー、一応全面的に認めてもらってるので返品しても良いよと

言われていますが。



そしてこれ誰かわかる人いたら教えてもらいたいんだけど

動画撮影してAF(オートフォーカス)にしておくとジジジジジジと言う音が

入ってしまうのだけど、それはしょうがない事なのですか?



初心者向きには評判良いカメラなので使っていくのか

返品するのか早く決めたい。



やっぱり店員さんに頼るのはよくないのかな?

カメラ詳しくないんで店員さんの言うことを信じて買ったんだけど

マジで失敗したかも。


カメラにしては高額じゃないかもしれないけど

僕には大きな、特にこのタイミングでは大きな金額なので、

どうしていいかわかりません。



ちなみに画質を二個下げてFHDで撮影すると30分くらいは連続撮影できるみたいです。




わかる人いたら、明日までに教えてくれると大変助かります。









今日のススメ

今日はさ、

厨房の掃除したさ。
DSCN8643





















DSCN8644


















そんで、連休に入るにあたり必要な作業。


後は経営者会談。

簡単に言うと、

近くでお店やってる同級生と補助含めた

長電話ww



まー、ずっとお店にいるとは言え、

シャッター閉めてお客さん来る可能性0なので

本当に気は抜けてる。

良くも悪くもだよね。





みんなはどんな生活してるの?


仕事?


暇?


テレビ?youtube?



でもさ、みんな感染だけはするなよな


テイクアウトもさ、

知らない人にはやる気ないけど、

仲間になら喜んで作るから

連絡してくれよ



5月7日には絶対に一回り大きくなるつもりだ。

そそ、

体積的に大きくなるのは気をつけようね。

する事ないとテレビ見ながら食べちゃうんだよね

わかるwwwと思ったあなた!


気をつけようね。


今日は後1時間くらいyoutubeで勉強しておうちに帰ります。


夜はPAのお勉強を60分して終了します。


ではまた。










自粛中です

土曜日から営業の自粛しております。


いつまでなのかな?



5月6日なのでしょうか?




まー僕自身は仕事していないかと言えば


けっしてそんな事はなく


やはり普段できない事をやっていくと思います。

メニューの開発などもこのタイミングでやりたいよね。



本当にちっちゃい経営者ではありますが、

冷静に状況判断できる心と、

諦めない心、成長したい願望だけは持ち続けようと思います。


結局自営ってさ、自分以外にやってくれる人いないから、

やる気(モチベーション)と能力(ポテンシャル)ってさ

本当に結びつくことだと僕は思ってる。

そしてこれが無い人はやっぱり自営には厳しいよね。



youtubuチャンネルもね、動きたい。


そういえば今後カメラマンさんが変わります。


今後は僕とスタッフで全部やるようになりますが

しっかり撮影していきたいです。

まっこれもあくまでyoutube撮影始まった当初はこの形で

やってくつもりだったので。

今まで撮影していただいたカメラマンさんには最大の感謝をして

今後のチャンネル作りをしていきたいと思います。





ちなみにカメラは今月末に購入予定です。



これからはポジティブな面では、

僕とゲストさんのスケジュールで作成できるの大きいですよね。



新コロの影響もあるので、

ユニットとかソロの出演者を優先的に撮影して

チャンネル作りしていきたいと思います。


後はこの自粛のタイミングを利用して

動画編集の勉強もしたいし、

色々と有意義に使いたいと思います。


どんだけ続くかわからない、


僕からしたら第3次世界大戦。


きっとこういう時の為に歴史の勉強をしてきたんだと思う。



焦る心は身を破滅に導く。

必要以上の欲望もまた破滅する。

厳しい戦いの時こそ、無の心、そして昔の人ならこう言うと思う。

『心の目でしかと見つめよ』

目に見えるものだけを信じるので無く、

様々な方向から見えた時に初めて

自分の役割が見えるはず。



お店が無くなっても僕は生きてくわけだし

かっこ悪いことはしたくない。







テイクアウト

この前も書いたけど、

うちはテイクアウトはやらないよ。




戦略として、テイクアウトで売りたいと

計算した上でのテイクアウトなら成功する

可能性もあると思う。



でも、その場しのぎのテイクアウトなら

自分の首を絞めかねない。


(下手すりゃ冷めた料理で悪い評判まで)






今は中々ない状況に向かっていくテンションで、

テイクアウトも盛り上がってるけど、

その状況がいつまで続く?


冷静に考えて続かないよね。



まー、元々がコンビニで弁当買ってた人には

ありがたいかもしれないけど。



普通自炊になるか、

元々存在するテイクアウトに落ち着くと思う。




恐らく飲食店同士でテイクアウト合戦が

始まる。


また激安に行くか?


そして、怖いのは、ここから急激に暑くなる。


テイクアウト素人は、食中毒の可能性が

かなり高くなる。



まして、回転しない時期の食材で作ってる。


僕は今この時代は、

テイクアウトのものは食べたくない。


あくまでも、僕はだけどね。


一応せっかく僕のブログ読んでくれる人が

いるのなら、参考までに。




良い子はマネするなよ

今日は最初にTやんが来てくれた。


茨城から、コンビニのシュークリームをおみやげに持って。



深夜だけどもう一個食べてやる

DSC_0170



















おいしいよね.。゚+.(・∀・)゚+.゚


そして、22時T山君ご来店。


僕の同級生。そしてTやんとT山君も高校の同級生。




いきなり

『これ飾って店を明るくしてくれ』と


DSC_0169


















うちの開店記念日は10月だしおれの誕生日は2月だぞ!

な、

こんな気を使わなくていいのに・・・


でも今回誘ったのは僕のほう。


おまえちょっと冷やかしに来いよ〜暇だからさ〜


ってな感じで。

酒の肴的だよね。




楽しかった夜。

T山君も相変わらずの口撃。

もちろん一歩も譲らない楽しいお時間。



そして

『どうせクラウドファンティングやるなら俺一番になりたいわ』

と、一口投資。


じゃー新コロナ落ち着いたら20%乗せるねって言うと

いいよ100%で!おれはそれがいいんだ多分ドヤ顔


バカだべお前!!



いやそれは知ってる。お前は馬鹿だw草


バカ女とばか男から

とてつもないエネルギー頂きました



本当にアリ型すぎるよ

ん?


そうだ感謝したい人をアリ型とこれからは表現しよう


そう思った瞬間でした。




ちなみに僕はキリギリス型。機嫌よければ弦楽器弾いて奏でてるwwww


そして、

困ったときにはアリにお情けの食料を頂いて・・・


はまりすぎるwww   ( *´艸`)





でも、こんなブログでも、

更新があると楽しみと

言ってくれたTやん


少しでも喜んでくれたら

嬉しい


二人ともアリ型やーーー


もう着いたかな?

おやすみ。

好きなお店は守る時代?

覚えているかな?


昨日ブログの最後に書いたクラウドファンティングと

いう言葉。




まっ話半分で書いたんだけど、


まさかまさかで今日のヤフーの記事で見つけたよ。


https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20200404-00010000-mbsnews-bus_all




どう?


『さきめし』だって。


この仕組みがベストかわからないけど、


自分の好きなお店は


自分で守るべきなんだと思う。



ぱかぱかを守ってくれる人も

いるかもしれないけど、

僕が守りたい他所のお店もあるわけで。



呼び方の違いはあれど、

やはり有効な一つの手段ではありそうだよね。




今日は友達と呼ぶには大物すぎるけど

応援に来てくれた。


火曜日も同級生とそのまた同級生が

茨城から駆けつけてくれる。



ありがたい。


いつ終わるかわからない、

お客さんを呼んでいいのか、

悪いのかいいのか悪いのか

わからないこの時代。



使えるのは自分の知恵だけ。


人の命同様に


お店の命も消えたら


再び灯る可能性は限りなく低い。




新コロナ対策、気持ちですが!

昨日発表した梅酒ファンに向けた梅酒飲み放題。



やっぱり梅酒が好きな人にお肉が好きな人に


ぱかぱかとしては還元したい。



そして今現在生き残る為の事をやりながら

精一杯の対策をしようと思えば

こんな形にしました。

まずはお店の全体図です。
DSCN8632

















3つに分けて営業します。

一番奥のテーブル1。

2名様でも大丈夫です。対面?席を開ける?ご自由に座ってください。

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テーブル2。

DSCN8630





















そしてテーブル3です。


DSCN8631






















当面この3席で営業いたします。


そして喚起を強化するため入り口のドアは開けておきます。


ドアが開いてますが、すぐ階段がありますのでくれぐれも


落ちないように気を付けてください。





こんな形で当面営業します。

お客様同士は結構離れているかと思います。


当たり前ですが、ぱかぱかから感染者を出さないように

やれる事はやっていきます。



ぱかぱかに来てくれる方、ぱかぱかを応援してくれる方

ご来店かクラウドファンティングどちらでも結構です。


応援お願いします。

負けたくない企画

明日だけなのか?


新コロナが落ち着くまでか?

開催いたします




もちろん新コロナの事も考えて


お席も開けて営業するため一日3組限定企画です。


飲み放題用の梅酒じゃないからね。


うちの顔みたいな本当に美味しい梅酒たちだから。


1500円(税別)で10種類の梅酒+ソフトドリンクが飲み放題。


(別途、お席代/お通し300円は通常通り頂ます)


受け付けは19時半までになります


日曜日から木曜日(祝祭日前省く)140分

金・土・祝祭日前日120分


新コロナ落ち着くまでやるかもしれないし、明日だけかもしれない。






ただ、お願いがあります。


平牧三元豚含めて料理の注文を頂ければすごく嬉しく思います。


味は僕は全品、いえ、マヨネーズ使ってないものは全品大好きです
 


☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;梅酒のメニュー☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;


天空の月  /      完熟梅酒     /      花美蔵梅酒

角玉梅酒    /      上等梅酒     /       りえもん梅酒

夢の実梅酒 /      しそ梅酒      /   緑茶梅酒

アロマ梅酒 /   蔵元の梅酒





と豪華なラインナップ


ソフトドリンク。


コカ・コーラ    オレンジジュース   ジンジャーエール

ウーロン茶    カルピス









尚、営業中お客さんがいる時でもスタッフは感染防止も含めて

マメにうがい手洗いさせて頂きますが、どうかお許しください。




なお19時半までにご来店頂ければご予約も可能です。




ぱかぱかの特徴・特色は


すんごく美味しい平牧三元豚とそのお肉を使った料理。


そして本格梅酒なので、今回の企画はビールや他のアルコールは省き

特徴を強める事とさせていただきました。






新コロナに負けるな!


栃木県の人一人と会って新コロナに感染する確率  約221万7136分の1
 
東京の人  一人と会って新コロナに感染する確率  約44万8000分の1

(3月30日現在のデータ)

男性3人組

帰り際に


『〇君えらい、よく見つけた褒めてあげるよ(的な言葉)本当うまかったー』


本当嬉しい

この時代だから本当にエネルギーになりそう



これ、実際に僕もよく言う言葉。




美味しいお店との出会いは最高に嬉しい訳で。


逆に不可抗力省いて、安いお店や美味しくないお店連れていかれると

なんとなくその方との距離が遠くなります(プライベート時)



いつもそんな風に思ってるだけに、

ぱかぱかもそういう風に言ってもらえたのが凄く嬉しい



これで今週頑張れる




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