今のぱかぱかって、けっして繁盛店ではない。
けどさ、本当に愛してくれてる人が多いのは、
伝わるんだよな。
お肉にも、梅酒にも、両刀の人も(笑)
ファンがいて、
沢山守られてる気がします。
だから、みんなの事考えて、
凄く良い改革できたと思う。
ぱかぱかが好きな人は、
値段よりも、
美味しいものや、おいしいものや、
美味しいものが好きな人。
それが共通点なんだよね。
だから、まだまだ単純に技術も身に付けたいし、
素材も出会いたい。
一組で貸し切りなら、
それでいい!
その一品に、全てをかけて、
最高の出来具合いで、
食べさせてあげる。
言い訳じゃないけど、
やはり、忙しいと、
丁寧にやっても雑になる。
食事に来た小さな親子が、
思い出に残る様なお店。
昔パパとママと良く来たよね!
って言ってもらえるような
温かいお店。
今のぱかぱか、
利益はきついけど、
お客さんいなくて恥ずかしかったりも
するけど、
おれは、
好きなんだ。
テレ!!!
けどさ、本当に愛してくれてる人が多いのは、
伝わるんだよな。
お肉にも、梅酒にも、両刀の人も(笑)
ファンがいて、
沢山守られてる気がします。
だから、みんなの事考えて、
凄く良い改革できたと思う。
ぱかぱかが好きな人は、
値段よりも、
美味しいものや、おいしいものや、
美味しいものが好きな人。
それが共通点なんだよね。
だから、まだまだ単純に技術も身に付けたいし、
素材も出会いたい。
一組で貸し切りなら、
それでいい!
その一品に、全てをかけて、
最高の出来具合いで、
食べさせてあげる。
言い訳じゃないけど、
やはり、忙しいと、
丁寧にやっても雑になる。
食事に来た小さな親子が、
思い出に残る様なお店。
昔パパとママと良く来たよね!
って言ってもらえるような
温かいお店。
今のぱかぱか、
利益はきついけど、
お客さんいなくて恥ずかしかったりも
するけど、
おれは、
好きなんだ。
テレ!!!
コメント
コメント一覧 (2)
オーナーさんのファンでもあります^ ^
いつまでも変わらず…ってホントにすごい事だし、ご苦労、努力も計り知れません。
遠くから応援するしかありませんが、また次の一年に向けて、頑張って下さいね!
私も凹む事が多いこの頃ですが、またオーナーさんに会える様に頑張ります^ ^
(#^.^#)あっざーーす。
もちろんゆきさんの声も、どでかく響いております。
だから頑張ってこれました。特に去年は精神的柱でした。
変わらずが凄く難しくて、
本当に変わらないと、古くなって飽きられるし、
変わらないように見えるように変わって行くのが
やっぱり生き残っていく条件など最近は思います。
今はぱかぱかを3mくらい土を掘り返して、土壌から作り直しています。
お互いに凹んでも前を向いて頑張っていきましょうね!!
僕もゆきさんの事応援してます\(^o^)/