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ヤマト運輸に泣き寝入り?

今日はランチのイベントで、とろけるステーキが1000円でした。

ただトラブル発生。

いつも届く11時30になってもお肉が来ない。


45になった所でヤマトに電話。

すると今日は荷物来てないと。

夜も大切な宴会入ってたし血の気が引く思い。


平牧に確認すると、送ったみたい。

お客さん来はじめてチョイあせりはじめる。


そして、12時40。在庫切れ。


それ以降看板片付けて、電気消しました。


それでも来てくれて、

結局お断り。


でも、ヤマトは謝るけど保証はなし。


完全にヤマトのミス。


鹿沼まで届いていたのに、

人為的な配送ミスで小山に行き、 

届きませんでした。


で、うちのお客さんにすごーく迷惑かけても

謝るだけ。


うちらは、我慢して、泣き寝入りするしか

ないのかな?


本当に来てくれた人ごめんなさい。


これで同じ様なミスが

6回くらいかな?




ヤマトには高い料金払ってるのに本当に困る。
 

本当は僕は全然悪くないのに、

もめればクレーマーと言われそうだし、

小さい店はいつも泣き寝入り。

使えなかったご飯、野菜、スープ、

人件費、俺の損失。

おれは、ちゃんと午前中着で頼んだのに、

おれの損失。

そして、ヤマトは保証しないから

そういうミスを

何度も繰り返す。

謝りに来る人はいつも違う人。

やめるのか、転勤か?

すぐ入れ替わる。


タメ息がでる会社だこと。

クロネコヤマトさん。

しっかり、してください。


僕はお客さん背負ってるんです。

特にランチは。


みんなは、こういうときがまんするのかな?????


配送業者じゃなくて、

取引企業の配送ミスなら100%保証問題になるかと。



その点ヤマトは責任感は無いみたいです。

悲しいことにヤマト運輸はその程度の

信用なのかな?多分そうなんだよ!

(言い聞かせてる)

仕事は頼めないのかな?プロではないのかな?


お詫びにもう一度来週やろうかとおもいます。


明日は休み

も一つ。


明日は月曜と入れ替えの休みです。


第12回アグリフードEXPO東京2017

東京ビッグサイトでやるらしく、

招待頂いたので、参加してきます。


最近よく着るスーツ姿。


本当はもう少し寒いといいのですが・・・


帰りは川崎行ってこようか考え中です。




栃ナビの子

今日ランチの時に来た女の子。

すごーく雰囲気が良い子でさ、

この子は周りを明るい雰囲気にしてくれる子なんだな〜

なんて思ってたの。


そしたらさ、

少ししゃべった後に、

一旦帰ろうとして、

迷ったあげく勇気を振り絞ったんだろうね(笑)


『実は私栃ナビの・・・・・』

もちろん鼻っから営業に来た感じでなくてね。



多分全てが偶然なんだと思う。

ぱかぱかが元々栃ナビに凄くお世話になっているなんて

知らなかったみたいだし。

また来るか分からないし、普通に考えればもう会うことが無くて

当たり前のお店とお客さん。


この辺の会社の子かな?だとしたらその会社は

良い雰囲気なんだろうなーなんて思ってたから。


だからね、この子が栃ナビの子ですごく嬉しかった。



とってもかわいい子でした。

こういう子なら一緒に何かしたいなと思う。


この子を応援したいと思うし、

うちにもいい雰囲気運んでもらいたいね


良い出会いがあった。


少し運気も上がってきてるのかな?

言葉

行ってみたい。

行きたかった。

行きたいと思ってた。

行ってみたかった。

気になってた。

嫌い。

大嫌い。

普通。


全部、同じ言葉。


過程はどうでもいい。

来た人(来る人)と来ない人

シンプルに考えよう。


嫌われてもいい。

来たくなるひとがいる、

お店作りに切り替えよう。


梅酒好きな人か、

平牧を好きな人。

それでいい。

上手いこと言っても、来ない人は来ないよ。


いい人ぶって『お待ちしてます』

口にはするけど、笑い飛ばそう。

俺は性格最悪だからね!!


それでいい。

それがいい。

こう書いて炎上するようにならないと、

ダメなんだわな。

youtubeで👎ついただけで、

へこんでいるようじゃだめなんだわな。

店云々の前に、もっと強くならないと。

とりあえず、嫌われるのも、普通もかわらない。

当たり前の事だけど、そこからだ。


女性に分かりやすく言うなら、

付き合う人と、いい人の違いかな。

いい人って、いつまでたってもいいひとなんだよな。

今の時代、付き合うにならないと、

お店はムリだ。


本当に嫌われてもいいと思う。

もうわかったでしょ。


だから、禁煙にしてみた。

終日禁煙になります

9月1日よりランチタイムだけじゃなくて、


終日禁煙に致します。



細かい事を言えば電子タバコやアイコスはOKです。

お店の入口(階段の踊り場)は灰皿を使った上での喫煙可能です。


喫煙される方には非常にご迷惑になりますが、何卒ご理解の程

宜しくお願いします。



そして、あっという間に終わった、入店料制でしたが、

当然諦めた訳では無くて、その発展として

21:00以降の入店をお断りするようにしました。

(どうしてもの時は2次会料金などセットでご用意いたします)


まだ8割程度しか固まっていませんが、

営業スタイルを完全に早い時間に移行して

食を中心に考えて行こうと思います。

だからお通しも近日廃止にしたいと思います。

ただその分は梅酒1杯ごとの単価や料理の単価が上がると思います。


今まではお通し代があるからヒラボクのお肉とか1200円程度でした。

相場で言えば150gだと1800〜2200円程度かと思われます。

お通しが無くなると当然値上げしないと合わなくなる為ご理解ください。


一応9月中旬〜10月までにはランチも夜も変えていきたいと思います。


その先駆けとして、禁煙を決めました。


今宇都宮は飲食店が増えています。


楽しい反面、生き残るために進化や方向性、魅力が重要になると思います。

ぱかぱかの魅力は、他の県からも来てくれる人がいたり、

ヒラボクの味や梅酒の味と言う、『味の部分』が大きいと思います。

そこを中心に考えた時にそういったお店にしたいと思いました。

きっと夜はお食事に来る人はご来店しやすくなると思います。


今が週の半分は12:00前に家に帰れるようになりました。

来れならランチを毎日営業するのも可能だし、

そういった方向にシフトチェンジしたいと思います。







終戦記念日

日本人としてとても大切に思う終戦記念日。


戦ってくれた事への感謝。



そして、平和への戦いはうちら現代人の義務かと思う。



戦争反対。


それはあまりにも短絡的な言葉。


戦争したくないなら、どうするべきかが大切な事だとおもう。


本当今ならそういう議論も現実味を帯びて話せるんだし、

綺麗ごとじゃなくて具体的な平和への策を平和への戦いを

もっと考えて欲しい。


もちろん他人任せじゃなくて、生きてる人全てがね。


力なき正義もまた無力


それも事実だろうからね。

これからどうなるんだろうね??

少しだけ

成長しているなと感じました。


先日の宴会、

お客さんに梅酒新聞の説明をしている時

ゆっくり慌てないできちんと説明できました。


インスタライブをやり始めた大きな理由。

正直歌は仕事でも何でもないし楽しければ適当(真剣に)でいい。


おしゃべり(MC)を上手く出来るようになりたい。


僕は、プレゼンを上手くできる人に凄く憧れている。

何かの挨拶とかでもいい。

その見本になるような人がいて

学校の先生だった勉おじさん(金沢の叔父)を凄く尊敬する。

めちゃくちゃ話がうまい。冠婚葬祭から普段のお話しや説明まで

さすがの語り口調と間合い。

本当にすごい。


それに引き換え僕は、

ライブで歌はさほど緊張しないけど、MCになると舞い上がる。

そして秘儀『同じ言葉を繰り返す』

カッコ悪い( 一一)

それがお店のお客さんのまえでもそうだったんだ。

ゆっくりお客さんの反応を確かめながら、文字を選んで話す技術。

友達と話す感覚ではなく、挨拶に近い時のはなし。


それがこの前の宴会では少しだけ成長したと感じました。

それがすごく嬉しくて・・・


今日はそんなインスタをやろうかと思います。



そして、先週末は宮祭りでした。

来てくれた方ありがとうございます。








超お久しぶり

一回ね、見れないように設定して投稿はしたものの、

実質的には3週間ぶりですね。



なんかさ、書く事なくて。


ブログを最終的にやめる事はないけど、

やっぱり、自作自演までしているインスタの事や、

何かの感想を書けば、評論家とか上から目線と言われる今の世の中、

ブログを書くことがデメリットに感じてしまう部分がある訳で。


気楽なtwitter位はいいとして

facebookとかもちーとばっかりめんどくさくなってる。


いいね!の数が交流関係や社会的立場の数になると

面白味が無いからね。




まー最終的に残るのはblogになるのだろうけど。

ここだけは本来自由に書いていいと思う。

見に来るのは自由だから。

見てくれる人が、ここにアクセスしてくれるわけで。


facebookみたく、インしたらTRに出てくるわけじゃないからね。


月末だし投稿してみました。

またね!!

ムキなるよりも無気になる

最近はお店に対してこんな気持ちでいます。

もちろん、味やサービスに妥協するのでは

なくて、あくまで売り上や来店者数に対して。



こんだけ、お店が増えればしょうがない。

入店時間を九時までにしたのも

そうですが、本当に気持ちに

ゆとりができてきました。


同時に休みも、年間120日は無理でも、

70日位は休んでもいいのかなと。

多分今って55くらいかな?

ダメならダメを認めて、

有意義な時間に変更させよう。




週に4営業。そんなのも実はありなのかもしれない。

24時間営業がなくなりつつあるように、

利益にならないなら、閉めていたほうが

いいと言うのは浸透してきているし。


うちみたいな個人店からやりはじめるべきかもね。

インスタライブ

今まで何回やったかね?


もう十回くらいになったかな?


所詮へたくそだけど、

平常心で出来るようにはなりました。


そして、それと同時にお話しが

少しだけ上手に話せるようになってきた

気がします。


本当に人前で自分のペースでしゃべる

ってのが、一つの目標だっただけに、

確かな進歩が嬉しい。


頑張るだけで向上できる努力は

本当に簡単に思えます。


本当にプレゼンのうまい人や、ライブトーク、

お話し、お遊戯の上手い人は憧れます。

演じきる前に恥ずかしさで我に戻され、 
現在地がわからなくなりしどろもどろ。


いままではそんな感じでした。



続けていけば、得るものはとても大きい。


下手くそな歌!

思いたい人はおもっていい。

僕の糧になってるのは、僕が一番わかってる。


やればやるほどうまくなれそうです。

誰かがみてる可能性がある?

成長の速度は二倍にも三倍にもなりそうですよ
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