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忘れてしまいました

今日は大切な約束を

忘れてしまいました。



ごめんなさい。


忘れてた自分にへこみます。


何年ぶりですかねー。うれしかった

17日18日完全休日



19日〜21日ランチは営業。夜は予約がなければお休み。




20日無料ギター教室。



なんか中途半端だけど、お正月のお休みの代休として


しっかり休むつもりです。





普段連休とればほぼほぼ県外にバーーーと遊びに行ってしまうので

栃木から出ない休みを年に2回ほど取り入れています。





そして皆様にうれしいお知らせです。


ぱかぱか大分復調してきています。


油断はできませんが、少しづつ上向き始めました。



普段から支えてくれる皆様のおかげです。

予約も増えてきています。



全体的な流れが本当にいい感じです。



この2・3年本当に苦しかったし、


何度も何度もめげそうでしたが、

応援し続けてくれた方に感謝します。



それと同時に沢山支えてくれた

養豚関係の皆様には感謝しきれない想いですよね。

もう手綱は抑えなくても大丈夫そうです。





全然話は変わりますが、今日は何年ぶりだろ?


6年くらい経つのかな?


かわいい子たちに来てもらいました。


そして、帰り際に話しかけてもらい、

良く顔を見たらその当時に来てくれていた

子たちだったことに気付きました。



そしてね、僕が覚えていることにビックリしていました。



僕は気持ち悪い愛想笑いは苦手ですが、

精一杯来てくれた方の顔を覚えて、

好きなこと嫌いなこと、

どんなことを話したかはできるだけ覚えていたいと

常日頃思っています。



僕の一番大切にしているサービスってそこなんだと思います。


その場で作る笑顔より、

ずっとその人を想う気持ち。忘れない気持ち。


100%は不可能だけど、できるだけその数字を上げていきたい。



商売としては微妙かもしれないけど、


僕がアーティストならば

そんな方がいいと考えるのだと思います。



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何歳の誕生日だったかな?

でも専門学校を卒業した年なんだよね。



おかえり!!




スーパーマーケットトレードショー

昨日は一日お休みにして幕張メッセで開催されている

『スーパーマーケットトレードショー』へ行ってきました。



これも平田牧場の皆様のお陰です。


まずはこの場をお借りしてお礼申し上げます。



そして今年はヒラボクの皆様と夢中になってお話しすぎて

写真はありません。(笑)


ごめんね。


でもまた新商品扱うようになると思います。





とにかく広くて全国の素材が集まっているので


6時間歩き続けても見終わりません。



愛媛ブースでは今年初出展だった蔵元の梅酒でお馴染みの栄光酒造さん。

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色々とお話しさせていただきました。

春より新商品2品入る予定です。



そして意味ないけど面白かったのが
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しめじ〜



そして


我が石川ブースでは

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ヤマト醤油味噌様。

醤油王子といろいろお話しました。

金沢弁を封印して(笑)



そして山口の地ビール。

昨日の今日でサンプルが送られてきました。

が、配達途中で痛恨の便割れ。

後日再発送になりそうです。


でもね、仕事が早いのは僕は大好き。


信頼につながるからね。

こういった会社とは積極的に取引したと思います。

担当してくれた彼も凄く感じの良い方でした。


他にも数社、取引させていただきたいなーと思える会社がありました。

今後具体的に検討していき、近い将来メニューが増える事を

みんな期待していてね。



ここに来ると、安いものではなくて、

日本という国のこだわりを感じられるので大好きです。



うちのお店で出すものは、僕もうちの家族も食べるもの。

そこを基準にしています。

これは昔からですが。

辛くてもこの道を来た自分を褒めたいです。






そのあとは、

お台場にまわり
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ビーナスフォト。


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お食事と買い物をしてきました。


で、ちょっと首都高ドライブで回りながら気持ちよく帰ってきました。



平田牧場の皆様本当にありがとうございます。

佐野へ(エリンギちゃん応援隊)

あなりりのエリンギちゃんを見に佐野文化会館へ行ってきました。

この日は『平成ウォークマン』というバンドでひょっこりと出演していました。


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90年代のポップスが中心らしく、


僕らの育った時代だから、一緒に歌いたくなっちゃうよね。


(ワンズ、ミスチル、チャゲアス、まさかのソフィアだったかな)


そして、キーボードは、いつもかわいらしいえりんぎちゃん。

あなりりとは又違うサウンドでした。あたりまえですが!

ただ一言もしゃべらなかった。その辺は本当にひょっこりだった(笑)


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そして僕は今回かなり気に入りました。


ドラムの方。

超大好き。専門の人からしたら上手いのかは分からないけど、

単純に僕はすげーー好きです。

16が入る所も良かったし、そこから戻す正確さとか鳥肌もんだった。

うまく伝えられないけど・・・パワーもあるし、スネアの響きもカッコよかった。

とにかく聞いていて飽きない。

本当に素敵なドラム。また見に行きたいです。てかいきますね。

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ボーカルさんも歌上手だし、ギターとベースも安定しているし、

とても初めてのライブだとは思えない仕上がりでした。
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いつも、思うの。


デジカメ持っていけばと・・・


すげーーいいライブを見させていただきました。

帰り道も凄く興奮していました。


本当、音楽って素敵です。



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そして、ライブ終わり後、ちょい後ろの席には

じょいさん発見。

相方のライブを見に来る、

この辺の仲の良さが、すごく嬉しいですよね〜。




そしてロビーで少し雑談。


そしてお知らせですが、


あなりりさん新たに5曲程、お店で使う曲を提供してくれるみたいです。

『大丈夫ですか?』って聞かれたけど、

もちろん大歓迎に決まってますよね〜


そしてあなりり御身内の方も挨拶させて頂いたのですが、

『またライブやらせてください』

との事でした。



こちらももちろん大歓迎です。


音楽仲間っていいよね〜。


楽しい一日でした。






気が滅入る

今日は パーティー入っていて、

凄くうまく言ったから、

本当に満足しています。



それはさておき、

本当に嫌なニュースばかりで

気が滅入ります。




何て言うか、最近尋常じゃないこと多すぎ。


何でこんな事起きるようになったのでしょう?




それとも、単に情報が飛び交うようになっただけで

昔から同じくらいあったのでしょうか?



今度、コンビニに成人誌を置かなくなります。


高齢者の方のその線の犯罪が増えそうですよね。

大事まで行かなくても、

スマホで盗撮で捕まる老人とか。


コンビニで買う方は、ほとんど高齢者らしいですよね。


その高齢者が買えなくなるとどう思うのですかね?


必要悪とまでは、言わないけど、


がんじがらめになりすぎて、


その網目からこぼれ落ちた時、


戻れない世界に行くのかもしれません。


コンビニで置かないなら、どうやって今まで

買ってた人に届けるか?それも考えないと。





本来法律って楽になるためにあるのに、

なんだか息苦しくなるばかり。

争いをしなくても解決出来るようにあるのに、

その法律によって逆に争いが起きる。



世の中って、中性じゃないと思うのですが。


本来男女差別があってあたりまえ。

違う性なのだからね。

お互いがお互いの優位性を認めればいいだけだと

思いますが。

それを無理やり男女平等などと言うから

亀裂がはいるわけで。





あーもう、なにがなんだか分からなくなってきた。



天下泰平だわな。


支離滅裂ですまないです。

悲しくてわからん。

おやすみ

あっちもこっちも

なんだかムカつくことばかり。


おれはさ、

仕事中以外は、

愛想ないと思うけど、

それでも、

女、子供、年寄りを助ける

心だけは持ち合わせてると言い切れる。

そんなのあたりまえのことだろう。




本当にあっちもこっちも

おかしな事ばかり。



いてーよ。

第一回早乙女令扇無料ギター教室

歴史的幕開け?新しい形がスタートしました。


参加者1名。20代女性の方でした。



本当開催できてよかったです。



ただね、デジカメを充電したのに寒さの為に充電されて無いという

痛恨の出来事。スマホの写真でお許しください。




まずは早乙女令扇先生。

ぱかぱかのHPに紹介してありますが、

=プロフィール=

ギター歴25年。3歳からクラシックピアノを始め、高校、大学と武蔵野音楽大学にて学ぶ。 

16歳の時にギターとの運命的な出会いを果たし、いつしかはじくものは鍵盤から弦にかわっていた…。

ピアノで培った音楽理論をベースに、ジャンルにとらわれない幅広い演奏スタイルを持つ。 

音楽以外に好きなものは猫とぱかぱかのロースカツ! 

休日は、田んぼや河川敷でギターを弾いたりする。

  

主なサポートアーティスト

:相田翔子、藤あや子、松浦亜弥、じん(自然の敵P)等。


若い子はみんなじん(自然の敵P)に食いついていますね。




論より証拠で練習風景。今回はマンツーマンです。

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予習をしっかりしてきた彼女は、わからない点をガンガン質問して

めきめき弾き方が変わっていきました。

これには令扇先生もかなり驚いてました。

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もともとが努力している姿がすごく見える方だったので

令扇先生のチェックでアドバイスをすると

一回でできたり、先生の見本から

感覚で出来たり、すごかったです。

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そしてこのような有り難いお礼のメールまでいただきました。



以下原文のまま



今日はありがとうこざいました。本格的な指導を受けるのは初めてだったので

緊張していましたが、れお先生の人柄やアットホームな雰囲気でリラックスして

受けることができました。れお先生は私がやりたいことに合わせて具体的な指導を

してくださったので、個別レッスンを受けているんだ!という特別感を感じました。



また、ストロークやコードの押さえ方のコツといった基本的なことから、スケールや

テンションといった応用的なことを教わることができました。これは、豊富な知識と

経験があるれお先生だから出来ることなのではないかなぁ感じました、様々な奏法を

披露してくださったので自分も挑戦してみたいという気持ちになりました!



マスターが撮ってくださった動画を観ると自分とれお先生どこが違うのかはっきり

わかったのでたくさん復習して自分のものにしたいです!



最後に、教室の経緯などお聞きして、ぱかぱかは皆さんの思いが

たくさん詰まった場所だと知り、ぱかぱかがもっと好きになりました今回の教室に

参加できたのも奇跡だし、本当に参加出来てよかったです。

マスター、誘ってくださってありがとうございました。

もっといろんな人に来てもらえるように応援しています。




本当にありがたい言葉過ぎて、そのやさしさにうるっと来そうです。



これである意味僕と令扇先生にとっても研修になったわけで

彼女からとても大きな自信をいただきました。



次回は2月20日


14:00〜16:00  一般の方

16:00〜18:00  高校生限定


2部構成でやりたいと思います。


ぱかぱかと令扇先生の音楽教室(ギター教室)が融合

される日を本当に楽しみにしています。



ぱかぱか=楽しい場所&おいしい場所

今僕はこの図式を構築しています。



ご協力いただける方へお願いします。


とにかくギター始めたい人や、音楽に興味がある人へ

知ってほしいです。


SNSの拡散や友達へ紹介してくれると

大変嬉しく思います。





令扇先生に触れるとわかります。

きっと、もっとギターを好きになると思います。

好きになるギターの教え方をしてくれるから

僕は彼が大好きなんです。



一歩一歩しか進めませんがどうぞよろしくお願いします。



最終的にはぱかぱかを令扇先生の宇都宮教室(有料のね)として

使っていただけるようにしたいです。

それは無料教室に来た人が、自分の意志で令扇先生ならお金払ってでも

本格的に教えてもらいたいと思ってくれる人がいたらの話です。

僕も令扇先生も強制などは全く思っていません。

入れ入れオーラは恐らく2人とも0だと思いますよ。

入ってくれたらラッキーくらいで!

(あえて言うなら良い塾を教えてあげる感じなのかな?)


お店のイメージも悪くなるしね。


無料ギター教室で良い先生だと思ってくれて、

もっと深く色々なことを教わりたいと思った方が、

習い始めたら楽しいと思うし、

1年後、2年後お友達呼んで日曜日ぱかぱかでライブ。



これが僕が描いている未来予想図です。


僕も令扇先生も、そしてギター教室に来てくれる方も

音楽仲間だったり、お友達だったりして、

みんなが笑って遊べる場所。


楽しいぱかぱか。


そんなお店作りたいです。











いよいよ来ました

今日は第1回目の早乙女令扇のギター教室です。




参加者は一人。



まずは第一回目だし0じゃなくて本当によかった。



ここからスタートします。




お店の新しい方向性としても

非常に楽しみが大きいです。




楽しいお店。学べるお店。


体に良いお店。



イメージを、まずはリアリティ持たせられるように!

その第一歩が今日になると思います。



ステーキとソテーの違い

これ書いた事何度かあるけど。



最近連発で言われたので、


また書きたいと思います。



ぱかぱかで

『とろけるステーキ』という名前の

ヒラボク三元豚を焼いた料理があります。




これをステーキだから

牛じゃない?と思う方がたまにいます。


そして、あえて

『ポークソテーだよ』

と言ってくれる方まで。



いや、それに対して文句は一切ないの。


知らないわけだし、その場ではスルーする事が

多いのね。

うちらの知識を見せるのも微妙だし。




ただ、本来ステーキとは、

お肉などの固まりや厚みのあるものを焼くことを

差します。


牛ならビーフステーキが正式名称。


豚ならポークステーキ。


だから、大根やマグロ、豆腐なども

固まりであれば、それを焼けばステーキで

あっているのです。





そして、ソテーは、


一番簡単に言っちゃえば炒め物を差します。





野菜炒めは野菜ソテーでもいいし、


昔の豚肉はブランドもさほどなく、


薄切りにしたものが主流で


その薄切りにしたものと、野菜などを一気に高温で

焼き上げることが多かった為だと思いますが、

ポークソテーと言うことが多かったのだと思います。

(普通のしょうが焼きなどもソテーになります)


うちの場合、厚みがあるブロックを焼き上げるために


豚でもステーキという名前になっているんですよ。



どうですか?

納得してくれましたか?


ステーキとは厚切りの調理法です。


よゐこの皆さん、覚えておいてくださいね。


もし、その様な現場に出会わせた際には、


私は知ってるよ!



と少しだけ、どや顔することをおすすめします。





納得してくれたら、是非下のいいね!と

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何て、一回書きたかった(笑)

ランチの日数減っています

前にも書きましたがごめんなさいね。



他にお仕事探しています。




その為にランチは月に数日しか営業できなくなりました。



本当はね、この仕事だけでやりくりできればいいのですが、


そんな時代でもないみたいなので。





売り上げというよりはお肉が好きな常連さんの為に

月に6日程度かもしれませんがランチの営業できるように

するつもりです。




飲食店=毎日営業って図式も


昭和や平成の副産物になっていくのかも知れません。



当面、夜は定休日以外少しでもお店にいるようにしますが。



ランチは特にいきなり来ないほうがいいですよ。

前もって確認をおすすめします。



本当にこんな結末で申し訳ない。

僕もお店だけじゃ食っていけないもので。

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